上越家看板

上品で繊細なラーメンもいいけど、時々、パンチの効いたラーメンを無性に食べたくなる時ってありませんか?

そんな時に私がよく訪れるのが「上越家」です。

「上越家」といえば家系、いわゆる濃厚豚骨醤油ラーメンのお店ですが、

家系ラーメン店は数あれど、家系の起源「吉村家」直系店は数店舗のみ。

そのうちの1つがこちらの「上越家」です。(詳しくは店舗情報より

王道の一杯!それは並盛ラーメン+白飯

訪れたのは土曜日の夜、駐車場には多くの車が!

店内には十数人のお客さん、さすがに人気店です。

こちらのお店は入店時に券売機で食券を買うシステム。

メニューはラーメン、チャーシューメン(並盛・中盛・大盛)のみで、その他トッピングは、きくらげ、味付玉子などなど細かく選べます。

券売機

私は、個人的には王道の「並盛ラーメン(麺の固さふつう・スープの濃さふつう)+ライス」をチョイス!

こちらのお店は注文時に、麺の固さ(かため・ふつう・やわらかめ)、スープの濃さ(うす口・ふつう・濃い口)を選ぶことができます。

セルフサービスのお冷を取りに行き待つこと10分ほどで到着です。

あれれ!?盛り付けが残念な感じに・・

上越家

以前はそんなことなかったのですが、今回は盛り付けが雑ですね・・

まあ盛り付け担当の方の個人差もあるでしょうし、しょうがないですが料理は盛り付けもその一部だと思っているので少し残念です。

しかし、肝心の味の方は大満足!!

スープは、ほどよく濃厚な豚骨にキレのある醤油ダレと鶏油(チーユ)の香り。

麺は、存在感のある中太ストレート麺でモチっとした食感がスープによく合う。

そして、スモークしたような香りの良いやわらかなチャーシューに大きめの海苔、海苔はごはんと一緒に。

さらに、後半は卓上にあるにんにくを二杯入れて味を変える。

最後に麺を全部食べたら、余ったスープにライスを投入し雑炊にして(きたない食べ方で申し訳ない・・)完食!

最後に

この食べ方は、あくまでも私個人の王道な食べ方です!

こちらのお店は、トッピングも豊富ですし、ライスも白飯と同じ値段で、おかか、チャーシューまぶしなど選べます。

卓上には、ニンニク、ラーメン酢、刻みしょうが、カラシみそ、トウガラシ、白ゴマ、などの調味料が常備されていますので、ぜひ自分好みの味をカスタマイズしてみてはいかがですか?

»店舗情報

住所 上越市下源入173-4
TEL 025-545-0702
営業時間 11時:00~22:00
定休日 月曜(祝日の場合は翌日)
上越市下源入173-4

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