今週はラーメンパスポートの期限が残り半月に迫ったこともありラーメン強化週間に!

今回のラーメンパスポートは上越地方のまだ行ったことのないお店を中心に行っているのですがこちらもその一つ

濃厚豚骨らーめん 玉屋 さん

ラーパスによると、こちらのお店は本格的な九州の豚骨ラーメンを味わえるお店のようです

九州とんこつラーメンといえば、長時間豚骨を沸騰させグツグツと炊くことで乳白色化したスープにストレートの細麺(低加水)を使った九州では定番のラーメン

それに比べて、上越地方のラーメンは豚骨をグツグツと沸騰させずに炊くことで乳白色化させず、また麺は中太のちぢれ麺(高加水)を使った豚骨醤油ラーメンが定番

上越人の私にはあまり馴染みのないラーメンですが何事もチャレンジです!

提供時間までの早さに驚愕!

平日の夜7時お店に到着!

看板には「目指すは地域最強濃度の豚骨スープ!」とあり期待値も上がります!

駐車場の止めづらさに困惑しつつも店内へ

入り口のドアを開けると強烈な豚骨臭!!

少し「うっ・・」となりながらも、麺硬めの「玉屋もりらーめん」を注文

テーブル席2席とカウンターとこじんまりしたお店

店内を眺めながら待つこと数分でラーメンが到着 はやっ

玉屋もりらーめん

玉屋もりらーめん

なんだか写真とくらべて盛りつけが雑なような・・

まずはスープを一口

たしかに地域最強濃度を目指すだけあって濃い味でとっても濃厚です

しかも豚骨臭もそれほどきつくなく飲みやすい!

具材は、バラチャーシュー・刻みネギ・細切りメンマ・キクラゲ・味玉

麺は極細麺のストレート、低加水なのでボソボソとしていますがスープにとてもよくあっていておいしい

さすがにスープはかなりしょっぱかったので飲みきれませんでしたが

結局あっという間に完食!

入店時に気になった強烈な豚骨臭も食べ終わってみるとあら不思議ほとんどきにならなくなっていました

最後に

今回初めての九州豚骨ラーメン挑戦となりましたが、思っていたよりも食べやすくてびっくり

こちらのお店のラーメンが九州の豚骨ラーメンに近いのかは分かりませんが(本場で食べたことがないので)上越にあと何店舗が九州豚骨ラーメンのお店ができたら食べ比べてみたいですね

そういえば机の上にいろいろ置かれたトッピング試すの忘れた・・・

スタンプ10個目ゲット!

営業時間 11:00~14:30,17:30~22:00
定休日 なし
TEL 025-530-7917
新潟県上越市春日新田1-24-35

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